Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos dependen del entorno en el que estamos. El entorno alimentario es el conjunto de todos los diferentes tipos de alimentos que las personas tienen a su disposición y alcance en sus vidas cotidianas.

El entorno puede facilitar o dificultar una alimentación saludable. Actualmente, ofrece pocas opciones saludables y muchos productos ultraprocesados con exceso de sodio, grasas y azúcares. El ultraprocesamiento de alimentos aumenta la producción, maximiza las ganancias y reduce costos para la industria de alimentos a costa de la salud de los consumidores.